越前三国から春のおいしい逸品 “メギス”
越前沖の底曳網（そこびきあみ）で捕れる魚で
脂があり，あっさりとした白身魚。
鱚（キス）と言う魚に似ているところから
似鱚（ニギス）という名前が付いて、それが
なまって越前ではメギス（めぎす）と呼ばれる！
画像はそのメギスの天ぷら。。
シンプルに塩で丸干の干物の焼きメギスも良いが
この天ぷらも うまい！
酒の肴には最高。 つい，また飲み過ぎてしまう・・・
越前三国を代表する名勝庭園 国宝重要文化財の
滝谷寺の見事な桜の下で、このうまい“メギスの天ぷら”
を肴にチョイト一杯いきたい気分だ！
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