うまい越前からおいしい話

冬の日本海の風物、岩海苔採りが三国周辺海岸で
最盛期を迎えている。　昨年2007年は暖冬で全然
と言っていいほど採れなかった岩海苔！

今年は年始からの雪と冷え込みで、まずまずの収穫。

「雪が積もると海苔に甘みが増し、美味しくなる」と
言われている岩のりが真っ黒に黒光りしている。

冬しか取れない・・というか毎年取れるとは言えない

この貴重な越前三国天然岩海苔。　生乾燥と板干しの

2種類を只今店頭で販売中です。

越前の初夏名物　北陸三大祭の一つの三国祭りが

盛大に行われた！　越前三国名産品処波屋前も

改装オープンを祝うかのように賑わっていた。

その一部を画像でお楽しみください。

5月20日に行われる三国祭りの本番前

どうしても当日祭りに来れない人たちの為に

三国神社に奉納される６基の山車が公開された。

どの山車がどこの地区から出ていて、どの人物を題材に

した山車なのか全部わかりますか？

今年の本番5月20日は何年に一度の日曜日！

本当に上手く作られた三国祭りの山車を見に来ませんか

5月5日の子供の日　越前龍馬の妻が我が家の子供たち

が大好きな“のだめ”と“タリホー”のケーキを手作りした

“のだめ”はメジャーなのでここであえて説明は要らない

けれど、“タリホー”の紹介だけしとこっかな

“タリホー”とは、ザ・ブルーハーツ時代から20年続けている

甲本ヒロトと真島昌利が昨年結成したザ・クロマニヨンズの

デビュー曲名で、我が家の子供たちがハマッテイル曲

その、ザ・クロマニヨンズが先月の3月30日に三国の

みくに文化未来館でライブをやっちゃったのだから驚く！

当然、越前龍馬夫妻と子供を連れてライブに出かけたのだが

あまりの熱気と興奮と酸素不足？で途中退場してしまった。

けれど、最後まで見れてとっても幸せで最高の1日だったよ。

そういえば、ザ・クロマニヨンズの楽屋に差し入れした

“越前三国名産品処　波屋”の『もみわかめ』は食べて

もらえたかな？　と、いろんな事を思い出す子供の日だった。

お寿司で作った鯉のぼりも見てくださーい

お花見の時期が終わりに近づいてきたが、この時期無性に

食べたくなるのが、こんにゃくみそ田楽！　

幼少の時から花見と言えば福井県一有名なお花見所の

“足羽山”へ出かけ、必ずコンニャク田楽を食べた！

これがまた　うーーーーーーんまあい！

桜の時期の癖・・というか、季節が来ると思い出す！

そう言えば、今年の三国祭りは桜山車の出番だな〜


三国祭りは毎年5月19日〜21日に行われる北陸三大祭の一つ。

10数万の参拝者で街中がにぎわい、名物の武者人形山車６基が

湊町の情緒をかきたてる。三国神社に近い古い区は当番が早く

3年に1度まわってくるが6年8年に1度という区もある。

その8年に1度という区の中の一つが旧町名木場の桜町区。

山車は 「永代桜」“えいたいざくら”（桜の木を摸した物を屋

台に乗せる）。 祭りがすむとその枝を台所において、火事除けに

する事で有名で、8年に1度のこの「永代桜山車」を楽しみにして

いる人が沢山いる。越前龍馬もこの 「永代桜山車」ファンで

夜にライトアップされた姿に惚れ惚れする一人！

今年は桜山車を見ながら、コンニャク田楽を食べて

グビッ！といこうかな

2月14日越前三国湊に“かもめ”の群れがいた！

春一番のような突風といっしょに何処から来たのかな？

いつからか　わからないけれど通称“護岸道路”が
『かもめ通り』と呼ばれているのをどれだけの人が
知っているだろう？

この「かもめ通り」は三国湊の中学生に募集をして、

この通りの名前として一番多かったらしい。

「かもめ通り」は三国神社付近から竹田川、九頭竜川と川沿い

に、「三国温泉ゆあぽーと」からは海沿いとなってサンセットビ

ーチを抜けて「荒磯遊歩道」入り口辺りまで続く三国湊を代表す

る景色を持った道路。

三国へ来た際には、是非このかもめ通りから荒磯遊歩道

までゆっくりと歩いてほしい。。　

バレンタインに何か贈りたいけれど何を贈れば？
と、考えている女性に。。

または、どうせ貰うならこんなのがいいなー
と、考えている男性にご紹介しちゃいます

福井県の奥越にある大野市、雪が積もりスキーが盛んな町

ここに『南部酒造』という酒蔵がある。

代表的な銘柄は“花垣”　国際線ファーストクラスの

飲料酒に選ばれている酒があるくらいだから味は保障できる。

その“花垣”から2月5日限定販売の“吟醸たれくち”を
ご案内します。

味はフレッシュ＆フルーティー＆エレガンス

しぼりたての最高峰、大吟醸仕様。

したたり落ちる吟の精を一本一本詰めた逸品。

大吟醸ならではの香りと味をお楽しみできます。

私　越前龍馬も早速頂きましたが、まあ〜旨いの一言

お酒が好きな男性にはぴったりのバレンタインプレゼント

何が欲しくて迷っていて、なかなか彼女に伝えられない方

値段的にも2500円(税抜き)だから　手ごろ

2007年のバレンタインはこれで決まりか？



今なら、もれなく酒粕プレゼント

今日1月25日は天神講

福井県の伝統文化として毎年1月25日の天神講には

焼き越前がれいを御供えする習慣が残ってる。

早速我が家でも天神様に焼き越前がれいとぜんざいと

ご飯とお茶を、お盆に載せてお供えをした。

今夜はこの香ばしい越前がれいと冷酒で一杯いちゃおう

福井県は平均寿命男女とも全国2位で日本を代表する健康長寿な県

という事で最近、福井県の健康長寿の要因を探るさまざまな調査が

行われているが、その中でも健康で長生きするための福井県の

食文化には、魚はやはり欠かせない！

特に海辺の三国町では魚料理中心の家庭が多い！

その魚の中から『赤がれい』を紹介しよう。。

ここ越前三国では、赤かれいを食べない家庭は無い

と言っていいほど赤がれいは夏を除いて、ほぼ一年中水揚げされる。

その中でもやっぱり11月頃から始まる越前がに漁とよく似た漁場で

獲れる冬の赤がれいは肉厚で脂も乗りとってもジューシー！

浜辺の自然な潮風に干して作る干物を焼いても旨いが

冬は煮つけが最高・・・・・・・・・に旨い。

醤油とみりんと酒で甘く煮付けても骨離れのよい身。

特にメスの赤がれいの卵はコリコリしているが中身が柔らかく

肉厚でたっぷり入っていて、食べる人を喜ばせる！

ちなみに福井県の伝統文化として毎年1月25日の天神講には、

この越前がれいを御供えする習慣が残ってる。

去年の大雪から一転、今年の福井県三国町の冬は

雪が全然無い。　無いどころか、暖かい

海の方も穏やかな気候が続き、出漁できる日が多く

入荷もまずまず。寒ブリやまだらなど冬の魚が旨い。

この時期龍馬は、身が大きく軟らかい“水だこ”が好きだ

厚切りではなく、薄く切る。それを醤油とわさびでは無く

鍋に西京みそ、砂糖、味醂を混ぜ、焦げないように

注意しながら弱めの中火でとろとろ煮込んで、

火からおろして、酢と地がらしを入れて混ぜあわた

自家製酢味噌で食べるのが三国流！三国では魚屋はもちろん、

スーパーにも“水だこ”には“酢味噌”がセットで売られている。

甘い味噌と“ピリッ”とくる、この地がらしの辛さが

冬の日本海の荒磯で育った水だこにはとっても合う。

今夜も晩酌にはこれでいっちゃおう